พฤติกรรมการตัดสินใจของผู้บริโภคในการบริโภคอาหารอีสาน ในเขตเทศบาลนครอุดรธานี จังหวัดอุดรธานี
คำสำคัญ:
พฤติกรรมการตัดสินใจ, การบริโภคอาหารอีสาน, จังหวัดอุดรธานี
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มุ่งศึกษาพฤติกรรมการตัดสินใจของผู้บริโภคในการบริโภคอาหารอีสาน ในเขตเทศบาลนครอุดรธานี จังหวัดอุดรธานี และศึกษาข้อเสนอแนะแนวทางการแก้ไขปัญหาของผู้ประกอบการร้านอาหารอีสาน กลุ่มตัวอย่างจำนวน 400 คน สถิติที่ใช้ในการทำวิจัย ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ สถิติพรรณนา ผลการวิจัย พบว่า1.ปัจจัยส่วนบุคคลในการตัดสินใจในการบริโภคอาหารอีสาน มีการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหาร โดยภาพรวม อยู่ในระดับมาก มีค่าเฉลี่ย 4.03 เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่า มีการตัดสินใจอยู่ในระดับมาก ทุกด้าน ด้านที่มีการตัดสินใจสูงสุด คือ ด้านบุคลากร อยู่ในระดับมาก มีค่าเฉลี่ย 4.20 รองลงมาคือ ด้านช่องทางการจำหน่าย อยู่ในระดับมาก มีค่าเฉลี่ย 4.11 ส่วนด้านที่มีการตัดสินใจต่ำที่สุด คือ ด้านกระบวนการ อยู่ในระดับมากมีค่าเฉลี่ย 3.88 2. ผู้บริโภคอาหารอีสานให้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการตัดสินใจบริโภคสรุปผลได้ว่า ผู้ประกอบการร้านอาหารควรคำนึงถึงความสะอาดสด ใหม่ของอาหารอยู่เสมอ มีวันเดือนปีที่ผลิตและวันหมดอายุที่ชัดเจน ควรมีการกำหนดราคาที่เหมาะสมกับคุณภาพของอาหาร และควรมีการอบรมให้พนักงานมีความรู้เกี่ยวกับอาหารภายในร้าน ให้คำแนะนำกับลูกค้าได้ รวมถึงกิริยามารยาท เต็มใจให้บริการแก่ลูกค้า นอกจากนี้ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญเกี่ยวกับบรรยากาศของร้าน ตกแต่งร้านให้ดูสวยงาม แลดูสะอาดอยู่ตลอดเวลา และควรมีสถานที่จอดรถอย่างเพียงพอบรรณานุกรม
กัลยา วานิชย์บัญชา. (2548). การใช้SPSS for Windows ในการวิเคราะห์ข้อมูล. (พิมพ์ครั้งที่ 6). ภาควิชาสถิติ คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
กิจติมา ลุมภักดี และไกรชิต สุตะเมือง. (2555). ปัจจยัที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการ ร้านอาหาร บุฟเฟ่ ต์ของผู้บริโภควัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารการเงิน การลงทุนการตลาด และการบริหารธุรกิจ, 2(4), 19-34.
ชัยสมพล ชาวประเสริฐ. (2549). การตลาดบริการ. พิมพ์ ครั้งที่ 5. กรุงเทพฯ : ส. เอเชียเพรส.
ณธีพัฒน์ วชิรชัยเกียรติ. (2552). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการตัดสินใจเลือกเรียนดนตรีสากลของผู้บริโภค ในเขตกรุงเทพมหานคร. สาขาวิชาการจัดการ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
เทศบาลนครอุดรธานี. (2558). http://udoncity.dungbhumi.com/public4/content.2
ปิยะพร มิตรภานนท์. ( 2558 ). พฤติกรรมและปัจจัยการ ตัดสินใจเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตเทศบาลเมืองกาฬสินธุ์. วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ บัณฑิตหาวิทยาลัยขอนแก่น.
ภัทราพร เกษสังข์. (2549). การวิจัยทางการศึกษา. เลย : มหาวิทยาลยราชภัฏเลย .
Adrian Payne. (1993). The Essence of Services Marketing, Hertfordshire.Prentice Hall International (UK), Ltd.
Rovinelli and Hambleton. (1977). On the use of content specialists in the assessment of criterion-referenced test item validity. Dutch Journal of Educational Research, 2, 49-60.
กิจติมา ลุมภักดี และไกรชิต สุตะเมือง. (2555). ปัจจยัที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการ ร้านอาหาร บุฟเฟ่ ต์ของผู้บริโภควัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารการเงิน การลงทุนการตลาด และการบริหารธุรกิจ, 2(4), 19-34.
ชัยสมพล ชาวประเสริฐ. (2549). การตลาดบริการ. พิมพ์ ครั้งที่ 5. กรุงเทพฯ : ส. เอเชียเพรส.
ณธีพัฒน์ วชิรชัยเกียรติ. (2552). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการตัดสินใจเลือกเรียนดนตรีสากลของผู้บริโภค ในเขตกรุงเทพมหานคร. สาขาวิชาการจัดการ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
เทศบาลนครอุดรธานี. (2558). http://udoncity.dungbhumi.com/public4/content.2
ปิยะพร มิตรภานนท์. ( 2558 ). พฤติกรรมและปัจจัยการ ตัดสินใจเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตเทศบาลเมืองกาฬสินธุ์. วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ บัณฑิตหาวิทยาลัยขอนแก่น.
ภัทราพร เกษสังข์. (2549). การวิจัยทางการศึกษา. เลย : มหาวิทยาลยราชภัฏเลย .
Adrian Payne. (1993). The Essence of Services Marketing, Hertfordshire.Prentice Hall International (UK), Ltd.
Rovinelli and Hambleton. (1977). On the use of content specialists in the assessment of criterion-referenced test item validity. Dutch Journal of Educational Research, 2, 49-60.
